Інше

Секрети профі: 15 цінних кулінарних порад і хитрощів від шеф-кухаря зі світовим ім’ям

0

Кухня – це те місце, де ми проводимо чималу частину свого часу, готуючи на ній і поїдаючи плоди своєї кулінарної творчості. Часто буває так, що через власного незнання ми з необережності псуємо продукти або ж просто не маємо поняття про те, як правильно їх готувати. Але на щастя знаменитий на весь світ шеф-кухар Джеймі Олівер вирішив поділитися секретами і хитрощами, які допомагають йому готувати свої запаморочливі страви.

Фарш для котлет

У процесі приготування смачних і соковитих котлет будьте уважні. Щоб фарш не прилипав до рук, постійно змочуйте їх у холодній воді. Так ви не тільки заощадите час, але і приготуєте вельми апетитні котлетки.

Відсутній інгредієнт

Джеймі Олівер вважає, що немає ніяких перешкод для тих, хто дійсно любить і хоче готувати. Якщо у вас немає відсутнього інгредієнта, то спробуйте замінити його на розумну альтернативу або готуйте і зовсім без нього. Блюдо все одно вийде смачним.

Сік лайма

Для приготування будь-якого блюда вам потрібен сік лайма? Шеф-кухар знає, як видавити максимум з одного плоду. Найгрете лайм. І тільки потім тисніть.

Як чистити гранат

Гранат – це досить таки вимогливий інгредієнт. Далеко не всі вміють правильно його чистити. Джеймі Олівер радить спочатку розрізати гранат навпіл, а потім активно вибивати зерна.

Правильно готуйте пасту

Іноді в процесі приготування паста стає сухою і липкою. Цього можна уникнути. Коли зливаєте воду з каструлі з макаронами, залишайте невелику кількість.

Риба і бекон

Хочете надати приємний аромат рибі? Скористайтеся секретом шефа. Покладіть зверху на рибу шматочок жирного копченого бекону. Таке блюдо точно вам сподобається.

Як прибрати вологу з картоплі

Джеймі Олівер знає відповідь і на це питання. Злийте воду з каструлі і накрийте її газетою або рушником. Вони і вберуть у себе зайву рідину.

Курка і бекон

Трохи не забули. Бекон здатний прикрасити не тільки страви з риби. Він складе чудову компанію курці. Бекон додасть їй апетитний аромат димку.

Ароматні трави

Салат стане ще смачніше, якщо додати в нього прянощі і трави. Щоб зробити їх ще більш апетитними і соковитими, роздушіть їх в ступці і збризніть невеликою кількістю оливкової олії.

Кісточки абрикоса

Ще одна відмінна добавка для салату – це ядра кісточок абрикоса. Просто покладіть їх у салат і він набуде дуже незвичайний і вишуканий смак. Це смак амаретто.

Цедра лимона

Цедра лимона – це важливий інгредієнт багатьох страв. Зрізайте її якомога тонше. Використовуйте для цього гострий маленький ніж. Намагайтеся не захоплювати білий подкорковой шар.

Смачний шоколадний соус

Любіть балувати своїх домашніх смачними десертами? Звичайно ж, тут не обійтися без шоколаду. Щоб приготувати ще більш смачний і апетитний шоколадний мус, додайте в нього апельсин.

Кісточки з оливок

Перед вами на столі оливки з кісточками, а ви трохи в омані? Джеймі Олівер знає, як швидко і легко видалити їх. Розчавити оливки на столі дном миски і дістаньте кісточки.

Ананас і жирність продукту

Якщо ви готуєте досить жирне м’ясо або яке-небудь інше жирне блюдо, то додайте в список інгредієнтів ананас. Він допоможе позбутися зайвої жирності і зробити блюдо легше і смачніше.

Правильно смажте цукіні

Цукіні – це дуже поживний і корисний продукт. І Джеймі Олівер дуже його любить. Шеф-кухар радить м’яти плоди при смаженні. Так вони вийдуть ніжніше, соковитіше і смачніше.

Схожі цікавинки:

Залишити коментар

Ваш email не буде публікуватися. Обов'язкові поля позначені *. *

Це цікаво

  • Wedge Facebook

    Компанія Facebook розробила модульний мережевий комутатор

    Компанії Facebook мало того, що вона з 2011 року бере участь у проекті Open Compute з розробки серверів нового типу. Вона звернула погляд і на інше обладнання в дата-центрі, яке теж можна оптимізувати. Зокрема, мережевий комутатор.

  • Атлантичний океан

    Цікаві факти про Атлантичний океан

    Атлантичний океан був утворений досить давно, близько 200 млн років тому. До цього часу Америка, Європа і Антарктида з Африкою складали практично єдине ціле, з невеликим поділом. За останні 40 млн років відбувається активне переформування Атлантичного океану, тому рельєф і дно формуються по-новому, змінюючись щороку. Існують й інші цікаві факти, що стосуються цього океану.

  • Небо та хмари

    Цікаві факти про повітря

    Повітря, воно оточує нас з усіх боків, але чи багато ми знаємо про нього, крім того, що в ньому міститься необхідний для нас кисень? Існує чимало цікавих фактів про повітря, деякі з них ми розглянемо:

  • Стародавня Греція

    Цікаві факти про Стародавню Грецію

    Стародавня Греція – це унікальна цивілізація, оповита таємницями, давніми легендами та міфами. Історія Стародавньої Греції сповнена цікавих фактів, з деякими з них можна зіткнутися в повсякденному житті, а з іншими в процесі вивчення історії давньогрецької цивілізації. Варто зазначити, що Греція формувалася близько 4-х століть, а саме, з 1100 до 700р. до н.е. Однак, для виходу…

  • Цікаві факти про риб

    15 цікавих фактів про риб

    Факт про риб №1: Мільйони і мільйони. Найплодовитішою істотою на планеті без сумніву можна назвати самку тріски. За один шлюбний сезон вона може відкласти більше 6 млн. ікринок! Іноді в день вона відкладає кілька сотень тисяч ікринок, але виживає з них зовсім небагато. Справа в тому, що ікру і мальків поїдають різні мешканці моря. Тому…

  • Дмитро Менделєєв

    Цікаві факти про Менделєєва

    Ім’я Дмитра Івановича Менделєєва відомо кожному, завдяки сторінкам шкільних підручників з хімії, і його найважливіше відкриття таблиці хімічних елементів відноситься до загальновідомих фактів, але що ж ще варто дізнатися про видатного російського вченого? Ось деякі цікаві факти про Менделєєва.

  • Старий кричить на вухо підлітку

    Цікаві факти про підлітків

    Ці факти будуть корисні не тільки самим підліткам, а й їхнім батькам, родичам і людям, які цікавляться проблемами поколінь у сучасному світі:

  • Шекспір

    Цікаві факти про Шекспіра

    Життя великого драматурга Вільяма Шекспіра завжди було оповите якоюсь таємницею, але можна з упевненістю сказати, що збереглася невелика кількість цікавих фактів та інформації про життя Шекспіра.

  • Лицарі на конях

    Цікаві факти про лицарів

    Зараз часто згадують про доблесних лицарів, шкодуючи, що їх часи давно пройшли, а що ми взагалі знаємо про них, крім того, що вони билися у війнах і на лицарських турнірах, носили зброю і підкорювали серця шляхетних дам? Ось декілька цікавих фактів про лицарів.

  • Уельс

    Цікаві факти про Уельс

    Уельс входить до складу Сполученого Королівства Великобританії і є однією з 4-х основних адміністративно-політичних частин. Розташовується в південно-західній частині Великобританії і омивається відразу трьома морями, а також межує з Англією. Біля Уельсу розташовано багато островів, але найбільший з них Англси. Фонова частина державного прапора Уельсу представлена ​​зеленим і білим кольорами, а поверх них знаходиться червоний…

  • Восьминіг

    Цікаві факти про молюсків

    Молюски – це один з видів тварин, які мають незвичайну форму. На даний момент існує велика кількість різновидів цього виду тварин. Загалом, існує приблизно від 100 до 300 тисяч видів молюсків.

Реклама